Notre carte

Les entrées
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* Croustillant de camembert rôti (10 à 15 min de cuisson)
servi avec compoté d’oignons et jambon de Serrano .
Demi camembert - 9.50 €
Camembert entier - 14.50 €

* Terrine de canard aux figues et cognac - 7.50 €

* Oeuf cocotte à la tomate, crème et lard fumé - 7.50 €

* Velouté de crabe à la crème fraîche et pesto aux amandes - 9.00 €↨

* Salade de gésiers confits vinaigrette à la framboise fraîche, - 15.50 €
et toast de chèvre chaud au lard fumé
( Nos gésiers sont confits par nos soins)

* Assiette de foie gras mi-cuit confectionné par nos soins. - 18.00 €
Servi avec sa compoté de figues aux épices et vin de pays.

* Assiette de saumon fumé, crème citron pesto. - 18.00 €
( Fumé par nos soins )
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Les plats
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* Ribs de cochon braisé au miel et à la bière charentaise - 17.00 €

* Poêlée de roussette et piperade provencale - 17.00 €
crème à l’estragon façon béarnaise.

* Brochette de poulet mariné aux thym et citron - 17.00 €
Sauce Barbecue maison

* Brochette de Rumsteack grillée à la plancha (VBF) - 21.00 €
Sauce roquefort au pineau ou poivres verts au cognac

* Tranches de magret farcies aux châtaignes et pain d’épices, - 24.00 €
jus aigre doux à la mirabelle.

* Lotte à l'américaine façon traditionnelle - 24.00€

* Suggestion du moment - 24.00 €
( Voir ardoise )


Les burgers maison
(Steak 150 gr , VBF)

* Cheeseburger - 15.00 € / Double Cheeseburger - 18.50 €
Steak haché, cheddar, salade, tartare de tomates, Ketchup maison.

* Burger Quai 8 - 18.50 € / Double Quai n°8 - 23.00 €
Steack haché, cheddar, salade, tartare de tomates, confit d’oignons,
tranche de lard grillé, Copeaux de parmesan, Sauce BBQ maison.